Tomater hvor er de grønne og smukke

Hvordan det lige fungere med at lave grønne Tomater ved jeg ikke i nu, men det skulle smage rigtig godt, nu er det spænende om de når at blive modene inden 1.oktober for det ser ud til at. der  komme meget kølig luft oppe fra det høje nord.


 Men er de ikke smukke ?

1. Grønne tomater syltet med vanilje (ca. ½ liter)


½ kg små grønne tomater.

1½ dl eddike

1½ dl vand

200 g sukker

2 tsk vaniljesukker

½ tsk Atamonpulver eller 1 tsk flydende Atamon






Tomaterne vaskes og prikkes dybt nogle gange med en gaffel. Eddike, vand og sukker koges til en lage. Tomaterne lægges i lagen, ét lag tomater ad gangen og koges ved svag varme i 5-7 minutter. Tomaterne lægges i et varmt Atamonskyllet glas. Lagen koges op og fjernes fra varmen. Vanille og Atamon tilsættes. Lagen hældes over tomaterne og glasset lukkes. Tomaterne skal trække i lagen i ca. 2 uger, før de spises.



2. Sursyltede grønne tomater (ca. 2 liter)

1 kg grønne tomater

1 l eddike

1 tsk salt

250 g sukker

250 g perleløg

1 fed hvidløg

2 skærme dild

25 g peberrod

1 tsk Atamonpulver eller 2 tsk flydende Atamon.

Tomaterne vaskes, prikkes dybt og varmes op i eddiken. Salt og sukker røres i. Tomaterne koges ca. 3 minutter og lægges i Atamonskyllede krukker. Perleløgene dækkes med kogende vand, pilles og koges i lagen i 5 minutter sammen med hvidløg, dild og skrabet, skiveskåret peberrod. Løg, dild og peberrod tages op med hulske og lægges ned til tomaterne. Lagen koges ind 15 minutter. Atamon tilsættes. Lagen hældes over tomaterne, og der lukkes.


Kilde: Arla foods

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Tomater tidligt

Billede
Tomater Tomater, som man selv laver, smager super fantastiske, når blot de får sol, gødning og vand nok. Nu er det jo bare lige ofte sådan, at man ikke altid helt får opfyldt alle de krav, som tomaterne stiller (f.eks. glemmer at vande en enkelt gang eller to, give lidt for meget gødning og visse vasse), og så bliver man temmelig skuffet, når slutproduktet smages. Sorte pletter (giffelråd) ses sjovt nok også ofte, når tomaterne ikke får helt den pleje som de kræver. Hvorfor så tomater selv? En af de vigtigste grunde til at lave tomater selv er, at du kan få de helt rigtige tomatsorter, der smager af noget. Vær dog opmærksom på, at de tomatsorter, som fås hos forskellige udbydere f.eks. supermarked og grønthandler, ofte har meget generelle navne såsom busktomat, gul tomat mv., og at grønthandlerne sjældent kommer nærmere ind på, hvordan slutresultatet smager - skuffelsen komme til den tid, du sætter tænderne i tomaten. Det svare lidt til, at man vil ud og købe en gul bil -
Læs mere

Mos og alger på fliser og belægning

Billede
Nu hvor vi lige har været igennem nogle våde mørke og kolde måneder , har der været gode forhold for mos og alger til at få fat på betonfliser og belægningssten. De fleste alger som kommer på stenene i løbet af efterår, vinter og det tidlige forår , vil hurtigt forsvinde i takt med at solen og varmen kommer frem. D er kan dog være så mange alger, specielt hvis fliserne er i skygge store dele af dagen, så algerne ikke forsvinder af sig selv. Men hvad skal man gøre for at få algerne væk fra fliserne igen? D er findes flere forskellige løsninger til at fjerne alger fra fliserne i haven. Nogen løsninger kræver kemikalier, mens andre kræver knofedt. De lette løsninger er at vælge kemikalierne, hvor der er flere forskellige produkter som er miljøgodkendte og kan købes flere steder. D et kan være midler som Kvanol og Rhodalon som benyttes når belægningen skal algebehandles. Fælles for disse to typer af behandling er at de indeholder stoffet benzalkoniumchlorid.  En til
Læs mere

Tomat erfaringer af Camilla Plum

Billede
Tomater Når du som helt ny tomatdyrker, dykker ned i emnet tomatsorter, virker det overvældende med alle de sorter. Jeg ville faktisk godt selv skrive mine egen erfaringer, men lige nu er den så lille at de tomater jeg kender - er uden smag :-), de har de berygtede og intet sigende navne som gul tomat, alm. Tomat, busktomat og det kan du jo ikke rigtig bruge til noget. Derfor har jeg fået lov til at bringe en artikel, fra en der ved noget. Når du går ind på hendes side under Netbutik/tomater - så bliv ikke forskrækket listen er lang og der står lidt hver sort. Af: Camilla Plum                                 Tomater får man mundvand af. De gloende bjerge af fuldmodne duftende tomater på markeder man har besøgt i varme lande, de bugnende klaser af egen avl, de grønnakkede romatomater man kan være heldig at finde hos en god grønthandler giver lyst til at lave mad som ingen anden grønsag. Når man rejser uden køkken kan man blive elektrisk af ærgrelse over ikke at kunne købe en hel kasse
Læs mere